Recipe Diary

<こまいのアヒージョ>

『えっ?こまいをアヒージョに??』って思うでしょ?
私もそう思いました。

これが意外にもすごくおいしいんです。

手間もあまりかからず、材料も揃えやすいもので(なんならこまいだけでも)OKなのでパパっと、しかも結構ゴージャスに見えます。



材料(2~3人分)

・こまい一夜干し:1パック分(4~6尾) 
・マッシュルーム:4~5個 
・ミニトマト:適量 
・ヤングコーン:あれば適量
・うずらの卵:4~5個 
・タコ・エビ・あさり等の魚介:あれば適量
・にんにく:3~4個 
・オリーブ油:適量
・鷹の爪:適量
・バゲット:あれば
・塩:適量

作り方

1.こまい・ミニトマト・ヤングコーン・ニンニクはそのまま。鷹の爪とマッ
  シュルームはスライスしておく。バゲットはスライスしてトーストしてお
  く。  
2.フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れて火にかけ、その
  他の材料もすべてフライパンに入れる。 
3.中火で煮込んで(12~15分くらい)こまいや魚介に火が通ったら、味をみて
  塩を加える。※あさりを使用する場合は塩分が結構出るので煮込んでから
  味をみて塩を加えてください。 
 
※※バゲットをオリーブオイルに浸して食べると、魚介のだしがしみ込んで美味しいですよ※※
  

     
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